Longe dos tempos áureos da produção salina que estão na origem do nome da ilha, as Salinas de Pedra de Lume integram a lista do Património Cultural Nacional de Cabo Verde e constituem um dos locais de passagem obrigatória para quem visita a ilha. Fruto do que resta de uma antiga exploração de sal, o local foi reabilitado e transformado num produto turístico, hoje visitado diariamente por centenas de turistas. À entrada, uma pequena gruta abre passagem para as Salinas conhecidas pelas suas propriedades medicinais, onde, devido à elevada concentração de sal na água, os corpos flutuam à superfície. Uma experiência única. No local pode adquirir alguns produtos cosméticos naturais, feitos à base de sal para levar de recordação. Perto das salinas encontrará o cais de pesca de Pedra de Lume, ainda activo com pequenos botes que simbolizam o sustento de várias famílias desta localidade. Aqui fica também o Farol.