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LE SYMBOLE DE LA DIVERSITÉ DU PAYSAGE…

a mer l’entoure et l’offre la pêche ainsi comme pour toutes les autres îles. Cependant, c’est la terre, qui plus lui distingue des autres, parce qu’elle nourrit le corps avec une générosité inhabituelle si l’on compare à ses voisines de l’archipel, et aussi les yeux et l’âme, étant palette d’une diversité de paysages qui fait l’envie au peintre le plus créatif.

L’envie d’aller plus loin, au coeur de la nature de Santo Antão, est éveillée. Pour la combler, il est disponible un réseau de chemins et sentiers qui dévoilent les vallées creusées par l’érosion dans les volcans, jeunes et pas tous considérés comme éteinte, les étendues sombres de basalte, les mystérieuses chaudières, les nobles montagnes de l’île, parmi lesquels soulève la Tope da Coroa, géant en frôlant les deux mille mètres. C’est bon de regarder la mer au loin, lorsque les circonstances le permettent. On l’appelle l’écotourisme, l’aventure, mais toutes les dénominations se rejoignent dans l’idée d’une rencontre avec la paix d’esprit, même qu’elle fatigue sainement le corps.

OÙ RESTER
Il y a un hôtel À Ponta do Sol, et des pensions et résidentiels de qualité et prix très variables à Porto Novo, Ribeira Grande, Ponta do Sol, Tarrafal et autres localités.

EXPERIMENTE GOUTER SAVEURS UNIQUES…

OÙ MANGER
La gastronomie de l’île est très variée, tant pour des plats de poisson, que de viande. Une des recettes traditionnelles plus appréciées est la caldeirada de cabrito (chevreau) avec haricot. La pâtisserie est aussi riche; goûtez le bolo de mel (gâteau de miel). Et, surtout, ne pas oublier de goûter le grogue, considéré le meilleur de l’archipel. L’offre des restaurants est satisfaisante, mais, si vous préférez, vous pouvez prendre les repas dans les logements.

ACHATS

Santo Antão produit le plus fameux grogue de l’archipel. Cette boisson alcoolisée est connue comme la cachaça du Cap-Vert.

Paul et Ribeira Grande sont les régions où meilleur se trouvent des diverses types de produits, soient commerciaux, soient d’artisanat.

Le visiteur ne pourra perdre l’opportunité de déguster et d’acheter le fromage de Santo Antão, un produit unique, reconnu récemment comme patrimoine mondial du goût.

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